Detailed Notes on Ajiaco y bandeja paisa en Madrid

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Cocina gallega exclusiva e innovadora en un restaurante refinado con elementos de diseño propios de la región.

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Una preparación legendaria de las famosas palenqueras (mujeres afro de Palenque) quienes han creado estos deliciosos tentempiés envueltos en hojas de maíz que venden en palanganas (ollas que llevan en su cabeza) y que ofrecen a locales y turistas caminando por puntos estratégicos de Barranquilla pregonando (cantando) desde lejos:

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